To-Go-Rezept: Wraps

Zutaten:

(Für 2 Wraps)

2 Tortilla Fladen
1 Paprika
1 Handvoll Rucola
Etwa 4 TL grünes Pesto
Etwa 100g Feta Käse
Salz, Pfeffer nach Belieben

Zubereitung:

Die Paprika in kleine Stücke schneiden, etwas mit Salz und Pfeffer würzen und für ca. 20 Minuten bei 180°Umluft in den Backofen. Rucola waschen und trocken schleudern. Feta Käse in feine Würfel schneiden.
Die Tortilla Fladen können in einer großen Pfanne erwärmt werden (alternativ auch im Backofen). Aber: Aufpassen, dass ihr die Tortillas nicht zu lange erwärmt. Bei mir endete das mit einem – zwar lecker knusprigen – aber leider auch brüchigen Tortilla, den man nicht mehr als Wrap verwenden könnte. Daher nur ganz kurz erwärmen oder – aus Zeitgründen, Faulheit, oder wie auch immer  - einfach gar nicht. Die Tortillas mit Pesto bestreichen, die Ränder aussparen.
Dann belegen – auch wenn es verlockend ist, seid lieber sparsam mit dem Belag…sonst wird das Essen unterwegs zur Tortur – und abschließend je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwei Enden umklappen und einrollen. Den Wrap in Papier (z.B. Butterbrotpapier, Backpapier) und Alufolie einwickeln.