Schwarzwurzelsuppe

(für 2 Portionen)

300 g Schwarzwurzel
100 g Pastinaken
200 ml Milch
2 TL Gemüsebrühe
1 TL Sojasoße
1 EL Weißweinessig
6 Walnüsse

Schwarzwurzeln und Pastinaken schälen und würfeln, mit Wasser bedecken und kochen. Wenn das Gemüse weich gekocht ist, soviel Wasser weggießen, dass das Gemüse zusammen mit der Milch gerade bedeckt ist. Gemüsebrühepulver, Sojasoße und Essig hinzugeben und kurz auf geringer Hitze weiterkochen. Parallel die Walnüsse knacken und hacken. Aufpassen, dass die Suppe nicht überkocht. Dann die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren und vor dem Servieren mit Walnüssen bestreuen.