Rote-Bete-Schwarzer-Rettich-Salat

(4 Portionen)

150 g schwarzer Rettich
100 g Rucolasalat
3 EL saure Sahne
150 g gekochte rote Bete
100 g Feta
Salz

Schwarzen Rettich schälen, grob raspeln und salzen. Dann saure Sahne dazugeben und verrühren.
Gekochte und geschälte rote Bete in dünne Scheiben schneiden leicht salzen und auf einem Teller auslegen. Dann den Rucolasalat auf dieses Bett geben und schließlich Rettich-Saure-Sahne-Gemisch darauf anrichten. Den Feta zerbröseln und über den Salat streuen.