Rezept: Hefe-Osterhäschen

Zubereitung ca. 40 min, für ca. 5 Stück

Zutaten:

• 250g Mehl
• 50ml Milch
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 Ei
• ½ Würfel frische Hefe
• 50g Zucker
• 75g Butter
• Rosinen für die Augen
• 1 Eigelb zum Bestreichen

Utensilien

• Schüsseln
• Handrührgerät mit Knethaken

Zubereitung

1. Als erstes die Milch in der Mikrowelle erwärmen (sie sollte lauwarm sein). Das Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Die Hefe hineinbröckeln, die lauwarme Milch und einen TL Zucker dazugeben. Nun alles gut verrühren und den Teig zugedeckt an einem warmen Ort für ca. 10 Minuten gehen lassen.

2. Die Butter zerlassen. Den übrigen Zucker, Vanillezucker, Ei, Salz und Butter zum zuvor gemachten Teig dazugeben und mit Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Den Teig erneut zudecken und an einem warmen Ort gehen lassen, solange bis er auf die doppelte Größe aufgegangen ist.

3. Den Ofen auf 180°C Ober-Unterhitze (Umluft 160°C) vorheizen.

4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten. Sollte der Teig noch zu klebrig sein, einfach noch ein wenig Mehl hinzufügen.

5. 5x ca. 60g Teig für die Köpfe nehmen und 10x ca. 20g für die Ohren abwiegen. Die Köpfe rund und die Ohren länglich formen. Schließlich alles auf einem mit Backpapier ausgelegtem Blech zusammensetzen.

6. Das Eigelb verrühren und die Häschen damit bestreichen. Die Rosinen als Augen und Nasen leicht in den Teig drücken. Das Gebäck für ca. 25 Minuten backen.

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