Lauch-Käse-Suppe

Zutaten

    1 kleine Zwiebel
    100 gr rote Linsen
    200 gr Kartoffeln
    100 gr Schmelzkäse
    70 gr Gouda
    200 ml Sahne
    1 EL (grober) Senf
    1 EL Öl
    Salz
    Pfeffer

 

Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und in daumendicke Stücke schneiden. Den Lauch in Ringe schneiden. Die kleine Zwiebel fein würfeln und in Öl anbraten. Den Lauch mit etwas Wasser und den Zwiebeln andünsten. Salzen und pfeffern. Lauch & Zwiebeln beiseite stellen. 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Die roten Linsen ins Wasser geben und nach ca. 3 Minuten die Kartoffeln dazuschmeißen. Nach weiteren ca. 6 Minuten Lauch, Zwiebeln, Sahne und Senf hinzugeben. Wenn die Linsen und Kartoffeln gar sind, den Gouda und Schmelzkäse hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.