Geschmorter Pok-Choi

(für 4 Personen)

2 El Erdnussöl

1 Knoblauchzehe

1 EL Ingwer

500 g Pok-Choi (dt.: Senfkohl, lat.: Brassica rapa chinensis)

1 TL Zucker

Je 1 Prise Salz und Pfeffer

1 TL Sesamöl

1 EL Austernsauce

Optional Shitake Pilze

Wok bei hoher Temperatur erhitzen, Öl zugeben und schwenken. Knoblauch und Ingwer zufügen, 1-2 Minuten anbraten, Pok-Choi zugeben, 1 Minute braten. Zucker, Salz. Pfeffer und 60 ml Wasser zugeben. Zum Kochen bringen, Hitze reduzieren, zugedeckt 3 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart, aber noch bissfest ist.
Sesamöl  und Austernsauce unterrühren und sofort servieren.

Optional können in der selben Sauce, jedoch in einem separaten Wok auch noch Shitake oder Austernpilze geschmort werden und zusammen mit dem Pok-Choi serviert werden.

Getränkeempfehlung: Weißherbst oder anderer Roséwein