Gegrillte Zucchini mit gefüllten Blüten an Salatbeilage

Zutaten frisch vom Markt (für 2 Personen):

    4 kleine Zucchinis mit Blüten
    1 Bund Ruccola
    einige gemische Cherrytomaten (rot
    & orange)
    1 Zweig Rosmarin

    100 g Ziegenfrischkäse
    1 TL Honig
                                                                                             Salz & Pfeffer
                                                                                             Olivenöl & Balsamico-Balsam


Zubereitung:

Die Zucchinis waschen und vorsichtig die Blütenstempel entfernen. Ziegenfrischkäse, Honig und Rosmarin zu einer Creme verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zucchini längs anritzen. Für ca. 15 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 180 °C oder auf dem Grill (in Alu-Schale) garen.
Dazu eine Salatbeilage aus Ruccola und Cherrytomaten mit Olivenöl und Balsamico-Balsam servieren.