Zutaten (für 4 Portionen):
500 gr frische Erdbeeren (in Scheiben
geschnitten)
100 gr Naturjoghurt
2 EL Puderzucker
1/2 TL gemahlene Bourbon-Vanille
1/2 TL gemahlener pinker
Pfeffer (optional)
Ein paar Minzblättchen
Zubereitung (10 min + 30 min Gefrierzeit):
Den Joghurt mit 1/4 der Erdbeeren, dem Puderzucker und dem Vanillepulver pürieren (z.B. mit einem Stabmixer). Die Mischung für ca. 30 Minuten in eine Eismaschine geben, bis sie ausreichend gefroren ist. Kräftig durchrühren und portionsweise in Schälchen verteilen. Die übrigen Erdbeeren dazu reichen, pinken Pfeffer drüber mahlen und mit Minzblättchen dekorieren.
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