Erdbeer-Spargel als würziger Vanilletraum

Zutaten für 2 Personen:

    400 gr Spargel (egal, ob grün oder
    weiß)
    400 gr Erdbeeren
    1 Vanilleschote
    bunter Pfeffer
    getrocknete Chilis
    20 gr Butter
    1 gehäufter Teelöffel Zucker
    4 Toastbrot-Scheiben

Zubereitung (30 Minuten):

Spargel schälen (grüner Spargel muss nicht geschält werden) und die Standen in etwa 3 bis 4 cm lange Stücke schneiden. Mit der Butter den Zucker in einer beschichteten Pfanne karamellisieren, dann den Spargel dazu geben bis er durch ist. Er sollte weich sein, aber noch etwas "Biss" haben. Mit etwas Salz, etwas Pfeffer und gehacktem Chili würzen. Geputzte und halbierte Erdbeeren und das Mark der Vanilleschote zugeben und noch kurz mit in der Pfanne schwenken.
Mit gesalzenem Buttertoast schmeckt das prima als kleines sommerliches Hauptgericht.